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무하마라: 구운 레드 페퍼와 호두로 만든 중동식 딥/스프레드
구운 레드 페퍼 페이스트와 호두를 베이스로 만든 시리아식 전통 스프레드입니다.
#중동식#비건#딥#스프레드
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재료
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조리 순서
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- 1
생호두 120ml(1/2 cup)과 빵가루 60ml(1/4 cup)을 넣고 향이 날 때까지 굽는다.
이 단계 재료모든 재료는 구워진 상태에서 향이 나야 한다.
- 2
마일드 페퍼 페이스트 180ml(3/4 cup), 엑스트라 버진 올리브 오일 60ml(1/4 cup), 레몬즙 1큰술, 마늘 1알을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
타히니 페이스트 2-3큰술, 석류 몰라세 2큰술, 큐민 1작은술, 파프리카 1작은술, 소금 약간을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
다진 마늘을 추가하여 최종적으로 잘 섞어 완성한다.
이 단계 재료 - 5
완성된 요리 위에 민트 잎, 호두, 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —마일드 페퍼 페이스트는 구운 레드 벨 페퍼(2개)로 대체할 수 있다.
- —페이스트를 사용할 경우 이미 간이 되어 있으므로 소금 양을 조절한다.
- —더 매콤하게 먹고 싶다면 카옌 페퍼나 알레포 레드 페퍼 플레이크를 추가한다.
- —피타 브레드에 발라 먹거나 고기 요리에 곁들여 먹을 수 있다.
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