한식·빵·베이킹·난이도 어려움·약 125분
해바라기씨 빵 만들기 | 노니딩 건강 식사빵
따로 반죽할 필요 없이 재료를 섞어 만드는 건강한 해바라기씨 빵입니다.
#건강식#노니딩#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
따뜻한 물 260ml에 꿀(또는 설탕) 20g, 소금 5.9g, 이스트 3g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
해바라기씨 85g, 아마씨 10g(선택), 통밀가루 57g, 강력분 290g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 손에 식용유를 발라가며 뭉친 뒤, 중심부로 끌어당겨 공기를 빼며 뭉친다.
이 단계 재료 - 4
반죽을 뒤집어 매끄러운 면이 위로 오게 한 뒤, 팽팽하고 단단하게 모양을 잡는다.
- 5
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에서 반죽을 접고 말아 모양을 만든다.
- 6
반죽의 끝과 이음새를 손으로 눌러 매끄럽게 정리한다.
- 7
유선지를 깐 베이킹 시트에 반죽을 올리고, 표면에 물을 뿌린 뒤 남은 해바라기씨 15g을 뿌린다.
이 단계 재료 - 8
칼을 이용해 표면에 약 1cm 깊이로 칼집을 낸다.
- 9
오븐에 넣고 굽는다.
굽기 시작 후 처음 2분 동안 물을 두 번 뿌려준다.
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽을 뭉칠 때 손에 기름을 바르면 깔끔하게 작업할 수 있다.
- —반죽을 뒤집어 매끄러운 면이 위로 가게 하면 모양 잡기가 쉽다.
- —칼집을 내면 오븐 스프링(빵이 부풀어 오르는 현상)이 좋아진다.
- —굽기 시작 직후 물을 뿌려주는 것이 도움이 된다.
이 레시피는 Bincy Chris의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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