양식·빵·베이킹·난이도 보통
네스틀레식 부드러운 파데로로 케이크
달걀 흰자와 노른자를 분리하여 만드는 폭신한 스펀지 케이크로, 우유와 연유 시럽을 적셔 촉촉하게 즐기는 디저트입니다.
#디저트#홈베이킹#케이크
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재료
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조리 순서
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- 1
달걀의 노른자와 흰자를 분리한다.
이 단계 재료 - 2
흰자에 식초 1 큰술을 넣고 휘핑한다.
이 단계 재료 - 3
설탕을 조금씩 나누어 넣으며 휘핑한다.
- 4
분리한 노른자를 체에 걸러 투명한 막을 제거한 뒤, 휘핑된 흰자와 부드럽게 섞는다.
노른자를 체에 거르는 것은 달걀 비린내를 방지하기 위해 중요하다.
- 5
밀가루를 체에 쳐서 넣고, 식용유 60ml, 우유 65ml, 바닐라 에센스 1 큰술, 소금 한 꼬집을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
베이킹파우더 1 큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 7
반죽을 유선지를 깐 3개의 팬에 나누어 담는다.
- 8
170도에서 15~20분간 굽는다.
170도 - 9
생크림 400ml, 연유 1/2 캔, Nido 분유 4 큰술을 섞어 크림을 만든다.
이 단계 재료 - 10
구워진 케이크 시트에 구멍을 낸 뒤, 따뜻한 물 300ml, 연유 1 큰술, Nido 분유 2 큰술을 섞은 시럽을 적신다.
이 단계 재료시럽은 케이크를 촉촉하게 만든다.
- 11
시트 위에 크림을 올리고, 그 위에 설탕을 뿌린 딸기를 얹는다.
이 단계 재료 - 12
층을 쌓듯 과정을 반복한 뒤, 잘게 부순 페이스트리 비스킷을 올리고 Nido 분유로 장식한다.
이 단계 재료 - 13
완성된 케이크를 몇 시간 동안 냉장 보관한 뒤 서빙한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —노른자를 체에 거르면 달걀 특유의 비린내를 잡을 수 있다.
- —시럽(물, 연유, 분유 혼합액)을 사용하여 케이크를 촉촉하게 만든다.
- —서빙 전 몇 시간 동안 냉장 보관하여 완성한다.
이 레시피는 Cooking with Spices의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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