양식·구이·난이도 어려움

치즈와 시금치가 가득한 닭가슴살 구이

Name: 치즈와 시금치가 가득한 닭가슴살 구이
Yield: 3인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭가슴살(Chicken Breast) 3개(약 680g(1.5lb)); 소금(Salt) 3/4 작은술; 후추(Black Pepper) 1/2 작은술; 어린 시금나잎(Baby Spinach Leaves) 1.5컵(45g); 선드라이 토마토(Sundried Tomatoes) 1/4컵(54g); 크림치즈(Cream Cheese) 1/2컵(120g); 마늘(Garlic Cloves) 3알; 소금(Salt) 1/8 작은술; 후추(Pepper) 1/4 작은술; 선드라이 토마토 오일(Oil from the sundried tomatoes) 1 큰술; 모짜렐라 치즈(Mozzarella Cheese) 3장; 파프리카(Paprika) 1 작은술; 마늘 가루(Garlic Powder) 1/2 작은술; 버터(Butter) 1 큰술; 올리브 오일(Olive Oil) 1 작은술; 이쑤시개(Toothpicks) 6-9개

부드러운 크림치즈와 짭조름한 선드라이 토마토, 시금소가 어우러진 속을 채운 닭가슴살 요리입니다.

#손님상#홈메이드#치즈

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재료

기준 3인분

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1
시금나잎 1.5컵(45g)을 다지고, 선드라이 토마토 1/4컵(54g)을 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
시금나 줄기는 제거하고 잎 위주로 사용한다.
2
볼에 크림치즈 1/2컵(12안g), 다진 마늘 3알, 선드라이 토마토 오일 1 큰술, 소금 한 꼬집, 후추 1/4 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
실온 상태의 크림치즈를 사용하면 더 잘 섞인다.
3
섞인 크림치즈 혼합물에 다진 시금나와 다진 선드라이 토마토를 넣고 골고루 섞는다.
이 단계 재료
4
파프리카 1 작은술과 마늘 가루 1/2 작은술을 섞어 시즈닝 가루를 만든다.
이 단계 재료
5
닭가슴살 3개(약 680g(1.5lb))의 가운데를 갈라 주머니(Pocket)를 만든다.
이 단계 재료
완전히 잘리지 않게 주의하며 주머니를 만든다.
6
닭가슴살 안쪽과 겉면에 소금과 후추로 밑간을 한다.
이 단계 재료
7
닭가슴살 주머니 안에 준비한 필링을 채우고, 모짜렐라 치즈를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
8
이쑤시개를 사용하여 닭가슴살의 절단면이 벌어지지 않게 고정한다.
이 단계 재료
9
닭가슴살 겉면에 준비한 시즈닝 가루를 골고루 뿌린다.
이 단계 재료
10
중불로 예열한 무쇠 팬에 버터 1 큰술과 올리브 오일 1 작은술을 두른 뒤, 닭가슴살을 올려 양면을 노릇하게 굽는다.
중불
이 단계 재료
11
팬째로 205°C(400°F)로 예열된 오븐에 넣어 10~15분간(내부 온도 74°C/74°C(165°F) 도달 시까지) 굽는다.
205도
내부 온도가 74°C(165°F)가 되면 완성이다.
12
완성된 요리를 접시에 담고 이쑤시개를 제거하여 서빙한다.
이 단계 재료
먹기 전 이쑤시개를 반드시 제거한다.