한식·빵·베이킹·난이도 쉬움

실패를 발판 삼아 다시 도전하는 홈메이드 사워도우

Name: 실패를 발판 삼아 다시 도전하는 홈메이드 사워도우
Cuisine: 한식
Ingredients: 통밀가루; 밀가루 20g; 물 20g; 버터

통밀가루와 물을 이용해 발효시킨 뒤 구워내는 수제 사워도우 빵 레시피입니다.

#홈베이킹#초스피드

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재료

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조리 순서

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1
통밀가루와 물을 사용하여 발효를 시도한다.
이 단계 재료
통밀가루를 사용하여 발효를 진행한다.
2
밀가루 20g과 물 20g을 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
이틀 정도 두었을 때 살짝 부풀어 오른 상태였다.
3
반죽에 버터를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
4
1차 발효가 완료된 반죽을 준비한다.
5
반죽을 모양 잡은 뒤 20분 정도 지켜보며 굽는다.

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이 영상의 핵심 팁

—통밀가루를 사용하면 일반 밀가루를 사용했을 때와는 다른 발효 양상을 보인다.
—이틀 정도 두었을 때 아주 살짝 부풀어 올랐다.

이 레시피는 Kieunse Home 기은세의 집의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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