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전통의 맛, 터키쉬 딜라이트 만들기
오스만 제국 시절부터 이어져 온 전통 과자인 터키쉬 딜라이트의 역사와 두 가지 클래식 레시피(로즈, 피스타치오)를 소개합니다.
#전통디저트#수제간식#홈메이드
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
설탕과 물을 녹인 후 전분을 조금씩 넣으며 계속 저어준다.
이 단계 재료전분을 넣으며 계속 저어주어야 뭉치지 않는다.
- 2
혼합물이 걸쭉해지면 로즈 워터를 넣어 향을 더한다.
이 단계 재료 - 3
혼합물을 틀에 붓고 식힌 뒤 큐브 모양으로 자르고 슈가파우더를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료 - 4
준비된 베이스 반죽을 얇게 편 뒤 피스타치오 페이스트를 한 층 바른다.
이 단계 재료 - 5
반죽을 돌돌 말아 코코넛 플레이크를 입힌 뒤 슬라이스하여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —전통적인 방식은 설탕, 물, 전분을 정성스럽게 끓여 농도를 맞추는 것이 핵심이다.
- —완성된 디저트가 달라붙지 않도록 슈가파우더나 코코넛을 뿌려 마무리한다.
- —피스타치오 충전형의 경우, 베이스를 얇게 펴고 페이스트를 채운 뒤 말아서 자른다.
이 레시피는 Chef Salim Recipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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