치킨 치즈 번(Chicken Cheese Bun) 만들기

밀가루 3컵, 설탕 1큰술, 식용유 2큰술, 소금 1작은술, 드라이 이스트 1큰술, 요거트 2큰술을 넣고 따뜻한 물을 조금씩 더하며 반죽한다.

밀가루는 통밀로 대체 가능

반죽을 3~4분간 부드러워질 때까지 치댄 후, 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킨다.

따뜻한 곳(캐비닛 내부 등)에서 발효

양파 3개를 잘게 다져 기름에 볶다가 피망, 그린 칠리, 생강 마늘 페이스트, 후추, 칠리 플레이크, 소금, 요거트를 넣고 섞는다.

양파가 핑크빛이 될 때까지 볶음

여기에 치킨을 넣고 10~12분간 약불에서 익힌 뒤, 밀가루 1큰술을 넣어 2~3분간 더 볶는다.

치킨이 완전히 익을 때까지 조리

생크림 3큰술과 치즈를 넣고 섞은 뒤, 치즈가 녹도록 2~3분간 뚜껑을 덮어둔다.

치즈가 부드럽게 녹도록 함

발효된 반죽의 가스를 빼고 부드럽게 만든 뒤, 8등분으로 나누어 동그랗게 모양을 잡는다.

매끄러운 표면을 위해 반죽을 다듬음

오일을 바른 트레이에 반죽을 올리고 가운데를 눌러 모양을 만든 뒤, 완성된 치킨 필링을 채워 넣는다.

접시나 컵 바닥을 이용해 누르면 모양 잡기 쉬움

필링을 채운 반죽 위에 치즈 슬라이스를 올리고 오레가노, 칠리 플레이크를 뿌린 뒤, 겉면에 우유를 바르고 참깨를 뿌린다.

우유나 달걀물을 발라 색을 냄

180도로 예열된 오븐(또는 에어프라이어)에서 20분간 굽는다.

10분 예열 후 20분 베이킹