양식·구이·난이도 쉬움

이탈리아 시칠리아식 생선 요리 아쿠아파자

Name: 이탈리아 시칠리아식 생선 요리 아쿠아파자
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 도미(Orata) 필레 2개; 감자 4개; 믹스 올리브 한 줌; 케이퍼 1큰술; 방울토마토 한 줌; 샬롯 1개; 신선한 바질; 감자 삶은 물 3/4컵; 올리브 오일; 소금; 후추

신선한 생선과 감자, 토마토, 올리브를 활용해 풍부한 맛의 국물을 만들어내는 시칠리아식 전통 요리입니다.

#손님상#건강식#해산물#이탈리아요리

유튜브 채널 Giovanni Siracusa

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재료

기준 2인분

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1
감자 4개를 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 뒤, 소금물에 넣고 부드러워질 때까지 삶는다.
이 단계 재료
감자가 너무 작으면 형태가 무너질 수 있으므로 적당한 크기로 썬다.
2
감자가 삶아지면 삶은 물 3/4컵을 따로 남겨두고 감자를 건져낸다.
이 단계 재료
3
팬에 올리브 오일을 두르고 샬롯, 반으로 자른 방울토마토, 다진 올리브, 케이퍼를 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료
4
팬에 남겨둔 감자 삶은 물 3/4컵을 붓고, 삶아둔 감자와 신선한 바질을 넣어 섞으며 끓인다.
이 단계 재료
5
준비한 도미 필레를 재료 위에 올린 뒤 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
6
팬 뚜껑을 덮고 생선이 하얗게 익을 때까지 5~7분간 약불에서 익힌다.
약불
7
완성된 요리를 접시에 담고 올리브 오일과 신선한 바질을 곁들여 마무리한다.
이 단계 재료