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쿠바식 호박 수프 크레마 데 칼라바사 만들기

Name: 쿠바식 호박 수프 크레마 데 칼라바사 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 칼라바사(호박) 1/4; 육수(닭 또는 채소) 2컵; 감자 1개; 말랑가(Malanga); 양파 1개; 마늘 2-3알; 버터 1덩이; 사워크림 1큰술; 식용유; 소금 한 꼬집; 후추 약간; 넛맥(Nutmeg) 한 꼬집

쿠바의 전통적인 호박 수프인 크레마 데 칼라바사(Crema de calabaza)는 호박의 부드러운 맛을 살린 크리미한 수프입니다.

#초스피드#손님상#홈메이드

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재료

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조리 순서

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1
냄비에 식용유를 두르고 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
2
양파가 부드러워질 때까지 약 3분간 볶은 후 마늘을 넣는다.
이 단계 재료
3
감자와 호박을 넣는다.
이 단계 재료
4
냄비 뚜껑을 덮고 재료가 익을 때까지 끓인다.
5
불을 끄고 핸드 블렌더(도핸식 믹서)를 사용하여 모든 재료를 곱게 간다.
핸드 블렌더를 사용하면 설거지가 간편하고 빠르게 만들 수 있다.
6
소금 한 꼬집과 후추를 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료
7
취향에 따라 넛맥을 한 꼬집 넣어 풍미를 더한다.
이 단계 재료
8
완성된 수프를 그릇에 담고 사워크림을 얹어 마무리한다.
이 단계 재료
크래커나 크루통을 곁들여도 좋다.

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이 영상의 핵심 팁

—호박은 미국에서 구하기 쉬운 카리브해 호박, 카보차, 버터넛 스쿼시, 에이콘 스쿼시로 대체할 수 있다.
—마지막에 넛맥을 약간 넣으면 풍미가 살아난다.
—핸드 블렌더를 사용하면 일반 블렌더보다 세척이 간편하다.

이 레시피는 Cocinera Lele / Lelita’s Cuban kitchen 의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.