양식·빵·베이킹·난이도 보통

케일 잎 옥수수빵 만들기

Name: 케일 잎 옥수수빵 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 옥수수 가루 120g; 밀가루 30g; 드라이 이스트 1작은술; 소금; 베이컨; 케일 잎; 올리브유; 따뜻한 물

옥수수 가루와 밀가루를 발효시켜 케일 잎 위에 올려 구워낸 포르투갈식 전통 빵입니다.

#빵#전통식#아침식사

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재료

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1
볼에 옥수수 가루 120g과 밀가루 30g을 넣는다.
이 단계 재료
2
따뜻한 물에 드라이 이스트 1작은술을 넣고 잘 섞은 뒤, 물을 조금씩 더해 반죽을 만든다.
이 단계 재료
3
반죽에 소금과 잘게 썬 베이컨을 넣고 올리브유를 약간 둘러가며 치댄다.
이 단계 재료
4
반죽이 손에서 완전히 떨어질 때까지 충분히 치댄 후, 4시간 동안 발효시킨다.
5
발효된 반죽을 넓게 펴서 준비한 케일 잎 위에 올린다.
이 단계 재료
6
반죽 위에 올리브유를 골고루 바른 뒤, 180도 오븐에서 윗면이 노릇해질 때까지 굽는다.
180도
이 단계 재료
꼬치나 포크로 찔러 속까지 익었는지 확인한다.