기타·구이·난이도 보통

황금빛 칠면조 구이와 필라프

Name: 황금빛 칠면조 구이와 필라프
Cuisine: 기타
Ingredients: 칠면조; 건포도; 말린 살구; 대추야자; 호두; 양파; 사프란; 식용유; 소금; 후추; 라임; 쌀(필라프용)

건조 과일과 견과류를 채워 넣은 풍성한 맛의 칠면조 구이와 사프란 향이 가미된 필라프 요리

#손님상#로스트

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

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1
건포도를 물에 담가 불려둔다.
이 단계 재료
2
양파를 얇은 링 형태로 썬다.
이 단계 재료
3
뜨거운 물에 사프란을 넣어 우려낸다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유를 두르고 양파를 볶는다.
이 단계 재료
5
양파와 함께 잘게 썬 말린 살구, 대추야자, 불린 건포도, 다진 호두를 팬에 넣고 볶아 속재료를 만든다.
이 단계 재료
6
만들어진 속재료에 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
7
손질한 칠면조의 겉면을 토치로 굽고, 사프란 물을 골고루 바른 뒤 소금과 후추로 밑간을 한다.
이 단계 재료
8
칠면조 내부에 라임 슬라이스를 넣고 준비한 과일 속재료를 채워 넣는다.
이 단계 재료
9
속을 채운 칠면조를 탄두르(Tandoor) 오븐에 넣고 굽는다.
이 단계 재료
10
잘 구워진 칠면조를 꺼내 사프란 쌀(필라프) 위에 올리고 남은 육즙을 뿌린 뒤 먹기 좋게 자른다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—건포도는 미리 물에 불려 사용한다.
—과일과 견과류를 섞은 속재료를 만들어 칠면조 안에 채워 풍미를 높인다.
—라임 슬라이스를 내부에 넣어 향을 더한다.

이 레시피는 Kanan Badalov의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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