양식·국·수프·찌개·난이도 보통

문어 감자 스튜: 실패 없는 지중해식 레시피

Name: 문어 감자 스튜: 실패 없는 지중해식 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 문어 600-800g; 양파 1개; 마늘 2-3쪽; 피망 2개; 토마토 2개; 감자 800g; 완두콩 50g; 화이트 와인 150ml; 월계수 잎; 올리브유; 파프리카 가루(달콤한); 소금; 후추

부드럽게 삶은 문어와 포슬포슬한 감자를 활용한 지중해식 스튜입니다.

#지중해식#스튜#문어요리

유튜브 채널 Casserola Club

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

넓은 냄비구매칼

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
양파 1개와 마늘 2-3쪽을 다져 준비한다.
이 단계 재료
2
냄비 바닥에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 약한 불에서 익힌다.
약한불
이 단계 재료
3
피망 2개를 넣고, 갈은 토마토 2개를 넣어 10분간 조리한다.
이 단계 재료
4
감자 800g을 큼직하게 쪼개어 넣고 월계수 잎을 넣는다.
이 단계 재료
감자는 자르지 말고 쪼개듯 준비한다.
5
화이트 와인 150ml를 넣고 알코올을 날린 뒤, 문어를 삶았던 물(또는 생선육수/물)을 감자가 잠기도록 붓는다.
이 단계 재료
익힌 문어를 사용했다면 생선육수나 물을 추가한다.
6
감자가 부드러워질 때까지 약 20분간 조리한다.
이 단계 재료
7
삶은 문어 조각과 냉동 완두콩 50g, 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣고 5분간 더 요리하여 완성한다.
이 단계 재료

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—문어 삶기: 냉동한 문어를 하룻밤 냉장 해동한 뒤, 끓는 물에 머리를 잡고 3번 넣었다 빼는 과정을 거친 후 무게에 맞춰 삶는다(1.5kg 기준 20분 조리 + 10분 휴지).
—감자 조리: 감자가 부드러워질 때까지 충분히 익혀야 맛이 잘 어우어진다.
—수분 조절: 문어를 삶고 남은 물을 사용하면 풍미가 더 좋아진다.

이 레시피는 Casserola Club의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.