양식·국·수프·찌개·난이도 보통

입안에서 녹는 부드러운 소고기 감자 호박 수프

Name: 입안에서 녹는 부드러운 소고기 감자 호박 수프
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기(filetes de ternera trocado); 적양파; 마늘; 초록 피망; 파란 피망(blue pimiento); 소고기 육수(caldito de carne); 감자; 호박(calabaza); 물; 색소(colorante) 약간; 토마토 페이스트(tomate); 가는 면(fideo fino); 올리브 오일; 소금; 후추; 마늘 가루; 오레가노 한 꼬집; 큐민(comino) 한 꼬집

부드러운 소고기와 달콤한 호박, 포슬포슬한 감자가 어우러진 풍미 가득한 홈메이드 수프입니다.

#집밥#따뜻한음식

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재료

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조리 순서

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1
팬에 올리브 오일을 두르고 열이 올라오면 적양파 1/2개, 마늘 2알, 초록 피망 1/4개, 파란 피망 1/4개를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
채소를 먼저 볶아 풍미를 끌어올린다.
2
볶은 채소에 소고기 2덩이를 넣고 소금, 후추, 마늘 가루, 오레가노, 큐민을 넣어 잘 섞으며 5분간 조리한다.
이 단계 재료
3
소고기 육수 1조각과 깍둑썰기한 감자 1개, 호박 1조각을 넣는다.
이 단계 재료
4
물(가급적 뜨거운 물)을 붓고 색소를 약간 넣어 잘 저어준 뒤, 뚜껑을 살짝 덮어 강불에서 약 30~45분간 끓인다.
강불
이 단계 재료
호박은 감자보다 빨리 익으므로 더 두껍게 썰어 준비한다.
5
감자와 호박이 부드러워지면 토마토 페이스트 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
6
가는 면(fideo fino)을 넣고 약 5분간 더 조리하여 완성한다.
이 단계 재료
면의 양은 취향껏 조절 가능하다.