아시안·찜·조림·난이도 쉬움

태국식 돼지 수육과 매콤한 디핑 소스

Name: 태국식 돼지 수육과 매콤한 디핑 소스
Yield: 4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 돼지 목살 450g; 소금 2.5 작은술; 민트; 바질; 여주; 오이; 토마토; 상추; 사각 콩; 줄기 콩; 태국 가지; 해산물 디핑 소스; 튀긴 샬롯 1 큰술

얇게 썬 돼지 목살을 소금으로 밑간한 뒤 끓는 물에 빠르게 삶아내어, 신선한 채소와 향긋한 허브, 바삭한 튀긴 샬롯을 곁들여 먹는 태국식 요리입니다.

#혼밥#초스피드#태국요리

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재료

기준 4인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
얇게 썬 돼지 목살 450g에 소금 1 작은술을 넣고 잘 섞이도록 문질러 밑간을 한다.
이 단계 재료
고기를 얇게 썰어야 빠르고 고르게 익습니다.
2
중불로 끓는 물이 담긴 냄비에 소금 1.5 작은술을 넣고 저어서 녹여 준다.
중불
이 단계 재료
물에 소금을 먼저 녹여 줍니다.
3
밑간한 돼지 고기를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약 2분간 고기가 완전히 익을 때까지 끓인다.
너무 오래 익히지 않아야 고기가 부드럽습니다.
4
완전히 익은 고기를 체로 건져내 물기를 충분히 털어낸다.
물기를 잘 털어내야 풍미가 유지됩니다.
5
건져낸 고기를 접시에 옮기고 튀긴 샬롯 1 큰술을 고명으로 올린다.
이 단계 재료
6
상추 위에 삶은 돼지 고기, 튀긴 샬롯, 해산물 소스, 오이, 민트, 바질을 올려 쌈을 싸서 즐긴다.
이 단계 재료
신선한 허브와 튀긴 샬롯이 풍미를 더해줍니다.