로디드 브렉퍼스트 스킬렛: 든든한 원팬 아침 식사

볼에 계란 6개를 풀고 다진 파슬리 2큰술, 우유 1/3컵, 소금 1작은술, 검은 후추 1.5작은술, 마늘 0.5~1작은술을 넣어 거품기로 잘 섞어둔다.

취향에 따라 고수(Cilantro)를 넣어도 좋다.

이탈리안 소시지를 약 2cm(3/4인치) 크기로 대각선으로 썬다.

베이컨을 추가해도 좋다.

팬에 식용유를 두르고 중강불(Medium-high heat)에서 소시지를 넣어 속까지 익을 때까지 볶는다.

소시지가 다 익으면 팬 한쪽으로 밀어둔다.

팬에 다진 양파와 해시브라운 감자 1.5컵(두 움큼)을 넣고 중강불에서 감자가 약간 갈색이 될 때까지 몇 분간 볶는다.

준비해둔 계란 혼합물을 팬에 골고루 부은 뒤 3~4분간 가장자리가 익을 때까지 둔다.

반으로 자른 체리 토마토 10~12개를 계란 위에 올린 뒤, 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 계란이 완전히 익을 때까지 뭉근하게 익힌다.

계란이 익으면 올드 샤프 체다 치즈를 뿌리고 그 위에 다진 양파를 올린 뒤, 다시 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 익힌다.