한식·분식·난이도 보통

매콤하고 쫄깃한 쭈꾸미 떡볶이 만들기

Name: 매콤하고 쫄깃한 쭈꾸미 떡볶이 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 쭈꾸미(Jjukkumi) 455g(1 lb); 떡(Tteok) 455g(1 lb); 식용유(Cooking oil) 2큰술; 참깨(Sesame seeds); 간장(Soy sauce) 1큰술; 굴소스(Oyster sauce) 1큰술; 미린(Mirin) 1큰술; 설탕(Sugar) 2큰술; 매실청(Maesilaek) 1큰술; 고춧가루(Gochugaru) 2큰술; 고추장(Gochujang) 2큰술; 훈제 파프리카(Smoked paprika) 1작은술; 소금(Salt) 1/2작은술; 후추(Black pepper) 1/4작은술; 다진 생강(Grated ginger) 1작은술; 양파(Onion) 1/2 medium size; 양배추(Cabbage) 170g(6 oz); 세라노 고추(Serrano peppers) 1 to 3; 대파(Korean daepa)

매콤한 양념과 쫄깃한 쭈꾸미, 떡이 어우러진 중독성 있는 요리입니다.

#혼밥#초스피드#야식#손님상

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
양파, 세라노 고추, 양배추, 대파를 각각 슬라이스하여 준비한다.
이 단계 재료
양배추를 넣으면 자연스러운 단맛과 아삭한 식감을 더할 수 있다.
2
볼에 간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 미린 1스푼, 매실청 1스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 2스푼, 훈제 파프리카 1스푼, 소금 1/2스푼, 후추 1/4스푼, 다진 마늘 2스푼, 다진 생강 1스푼, 설탕 2스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
설탕이 완전히 녹을 때까지 섞어준다.
3
중강불(Medium high heat)로 달군 무쇠 팬에 식용유 2스푼을 두른다.
강불
이 단계 재료
4
팬에 양파와 불린 떡, 그리고 만들어둔 소스의 3/4을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 약 2~3분간 볶는다.
이 단계 재료
5
양배추, 쭈꾸미, 남은 소스 1/4을 모두 넣고 3~4분간 쭈꾸미가 완전히 익고 채소와 떡이 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
6
불을 끄고 대파와 세라노 고추를 넣은 뒤, 마지막으로 참깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료