아시안·볶음·난이도 보통
매콤하고 짭조름한 칠리 갈릭 가지볶음 레시피
튀긴 가지의 바삭함과 매콤한 소스의 조화가 일품인 요리입니다.
#혼밥#초스피드#야식
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재료
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조리 순서
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- 1
양파 1개를 슬라이스하고, 마늘 3알을 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 2
쪽파를 썰어 잎 부분을 분리해둔다.
이 단계 재료 - 3
가지 2개를 한입 크기로 썬다.
이 단계 재료 - 4
썬 가지에 다목적 밀가루 2큰술을 입힌다.
이 단계 재료 - 5
튀김용 기름을 두른 팬을 고온에서 가열한 뒤, 가지를 나누어 황금빛이 돌 때까지 튀긴다.
이 단계 재료 - 6
튀겨진 가지의 기름을 빼고 그릇에 옮겨 담는다.
이 단계 재료 - 7
팬에 식용유 2-3큰술을 두르고 양파를 몇 초간 볶는다.
이 단계 재료 - 8
다진 마늘과 쪽파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 9
칠리 갈릭 페이스트 1큰술을 넣고 몇 초간 볶는다.
이 단계 재료 - 10
튀겨둔 가지를 넣고 소스가 잘 배도록 볶는다.
이 단계 재료 - 11
간장 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 12
쪽파를 약간 더 뿌린 뒤, 설탕과 소금으로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —가지 튀김은 황금빛이 돌 때까지 나누어 튀겨낸다.
- —양파, 마늘, 쪽파를 순차적으로 볶아 향을 낸다.
이 레시피는 Mel’s Cooking Journey의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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