아시안·볶음·난이도 쉬움

알리망오 사 알리게(Alimango sa Aligue) - 게살과 게로로 만든 꾸덕한 게 요리

Name: 알리망오 사 알리게(Alimango sa Aligue) - 게살과 게로로 만든 꾸덕한 게 요리
Cuisine: 아시안
Ingredients: 알리망오(Alimango) 1.2kg; 버터 4큰술; 마늘; 양파; 생강; 데토 푸티(Datu Puti) 굴소스; 설탕 4큰술; 데토 푸티(Datu Puti) 식초 2작은술; 코코넛 밀크(Gata); 실리(Chili); 소금; 굵은 후추; 고수(Cilantro)

신선한 게와 게로로 만든 진하고 꾸덕한 소스를 활용한 필리핀식 게 요리입니다.

#해산물#초스피드#손님상

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재료

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조리 순서

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1
버터 4큰술을 팬에 두르고 마늘, 양파, 생강을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
생강을 넣는 것이 중요하다.
2
굴소스, 설탕 4큰술, 식초 2작은술, 코코넛 밀크를 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료
식초는 맛의 균형을 맞추고 느끼함을 잡아준다.
3
준비된 소스에 게 1.2kg를 넣는다.
4
매콤한 맛을 위해 썬 실리(Chili)를 넣고 뚜껑을 덮어 7~10분간 약불에서 익힌다.
약불
이 단계 재료
지방 성분이 매운맛을 중화시켜준다.
5
게가 주황색으로 변하면 소금과 굵은 후추로 간을 한다.
이 단계 재료
6
게가 완전히 익으면 고수를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료