에그 라바브다르 레시피

토마토, 생강, 마늘, 캐슈넛, 카다멈, 정향을 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 삶은 뒤 껍질을 벗겨 페이스트로 만든다.

삶은 후 물기를 빼고 갈아주면 매끄러운 마살라 페이스트가 됩니다.

팬에 식용유 1큰술과 월계수 잎 2개를 넣고 다진 양파 1컵을 황금색이 될 때까지 볶는다.

양파가 익으면 준비한 마살라 페이스트와 강황 가루 1작은술을 넣고 2분간 조리한다.

물 1/2컵을 붓고 5분간 끓인 뒤 레드 칠리 파우더 1작은술, 코리앤더 가루 1/2작은술, 가람 마살라 1작은술, 소금을 넣는다.

5분간 더 조리한 후 말린 페누그릭 잎 1작은술과 생크림 2큰술을 넣어 잘 섞으며 2-3분간 더 익힌다.

반으로 자른 삶은 달걀 4개를 소스에 넣고, 남은 달걀 1개는 따로 준비한다.

완성된 요리 위에 잘게 다진 삶은 달걀과 생크림을 고명으로 올리고 고수 잎을 뿌려 마무리한다.

남겨둔 달걀 1개를 갈아서 고명으로 사용합니다.