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전통적인 달콤한 아슈라 디저트 만들기
밀을 불려 삶은 뒤 우유와 설탕, 전분을 섞어 만드는 전통적인 달콤한 디저트입니다.
#간식·디저트#전통디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
껍질 벗긴 밀 500g을 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 담가 밤새(최소 10시간) 불려둔다.
이 단계 재료충분히 불리면 밀이 부드러워지고 조리 시간이 단난다.
- 2
불린 밀을 체에 걸러 헹군 뒤 냄비에 넣고, 밀이 잠길 정도의 물을 부어 높은 화력에서 끓인다.
- 3
물이 끓으면 가장 낮은 화력으로 줄여 밀이 완전히 부드러워질 때까지 약 2시간 동안 삶는다.
밀 알갱이가 부드럽게 퍼질 때까지 충분히 삶아야 한다.
- 4
삶은 밀의 절반을 믹서기에 넣고 전분이 나올 때까지 곱게 간다.
- 5
간 밀과 남은 삶은 밀을 냄비에 합치고, 우유 2L를 부어 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
우유와 섞은 혼합물을 끓이다가 설탕 1컵을 조금씩 나누어 넣으며 섞는다.
이 단계 재료 - 7
우유 0.5컵에 전분 40g을 잘 풀어준 뒤, 냄비에 부어 저어준다.
이 단계 재료 - 8
선택 사항인 크림 2큰술을 넣고, 농도가 약간 걸쭉해질 때까지 계속 저어준다.
이 단계 재료 - 9
장미수(또는 바닐라) 1큰술을 넣고 마무리한다.
- 10
그릇에 담고 취향에 맞는 견과류를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —밀을 밤새(최소 10시간) 충분히 불리면 조리 시 밀이 더 부드럽고 쉽게 익는다.
- —설탕은 기호에 따라 양을 조절할 수 있다.
- —크림(생크림)은 선택 사항이며, 마지막에 향을 위해 장미수나 바닐라를 넣는다.
- —완성된 후 식으면 더 단단해지므로 너무 되직하지 않게 조절한다.
이 레시피는 Amany Ibrahim의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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