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아슈라(Ashura) 밀 푸딩 만들기
깨끗하게 손질한 밀을 불려 삶은 뒤, 설탕과 전분, 우유를 더해 부드럽게 만드는 전통 푸딩 요리입니다.
#간식·디저트#전통디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
깨끗하게 손질한 밀 1/4kg을 물에 2~3시간 동안 불려 준비한다.
- 2
불린 밀을 물 2L가 담긴 냄비에 넣고 중불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 불을 낮춰 약 1시간 15분 동안 밀이 잘 익을 때까지 삶는다.
중불 - 3
밀이 잘 익으면 설탕 1/4컵에서 1/2컵을 넣고, 전분 3큰술과 물 6큰술을 섞은 혼합물을 부어 잘 저어준다.
이 단계 재료 - 4
전지유 2컵을 넣는다. 이때 입자가 남도록 믹서로 갈거나 손으로 섞어 밀의 식감을 살린다.
이 단계 재료완전히 갈리지 않게 하여 밀의 식감을 유지한다.
- 5
농도가 너무 되직하면 우유를 조금 더 추가하며 저어준다. 취향에 따라 바닐라를 추가한다.
이 단계 재료 - 6
완성된 푸딩을 작은 그릇에 나누어 담고, 위에 땅콩, 건포도, 코코넛 등 견과류를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —밀은 조리 전 2~3시간 동안 미리 불려두어야 부드럽게 조리할 수 있습니다.
- —설탕은 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다.
- —완전히 갈지 않고 약간의 입자를 남겨야 밀의 식감을 즐길 수 있습니다.
- —농도가 너무 꾸덕하면 우유를 조금 더 넣어 조절합니다.
이 레시피는 Amany Ibrahim의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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