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파스텔(Pastels)을 위한 토마토 소스 만들기

Name: 파스텔(Pastels)을 위한 토마토 소스 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 양파 1개; 토마토 2개; 마늘 1알; 토마토 퓨레(coulis de tomates) 5큰술; 소금; 식용유 1큰술; 하리사(harissa)

서아프리카식 튀김 요리인 파스텔이나 볶음밥 등에 곁들이기 좋은 매콤하고 부드러운 토마토 소스입니다.

#혼밥#초스피드#소스

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재료

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조리 순서

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1
양파 1개를 작은 주사위 모양으로 다진다.
이 단계 재료
2
토마토 2개를 다진다.
이 단계 재료
3
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
4
다진 토마토를 넣고, 다진 마늘 1알을 넣는다.
이 단계 재료
5
토마토 퓨레 5큰술, 소금을 넣고 취향에 따라 하리사를 추가한다.
이 단계 재료
6
재료를 잘 섞은 뒤 약불에서 약 10분 동안 저어가며 끓인다.
약불
7
완성된 소스를 믹서로 곱게 간다.

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이 영상의 핵심 팁

—이 소스는 튀김 요리뿐만 아니라 밥에 곁들여 먹기에도 좋습니다.
—매콤한 맛을 원한다면 하리사를 추가하세요.
—완성된 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 며칠 동안 보관이 가능합니다.

이 레시피는 Dyce Délices의 원본 영상을 바탕으로 프랑스어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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