한식·소스·양념·잼·난이도 쉬움
시판 소스 없이 만드는 매콤 부드러운 토마토 소스
방울토마토와 양파를 활용해 만드는 수제 토마토 소스입니다. 설탕을 넣은 카라멜라이징과 우유를 더해 부드러운 맛을 내며, 만들어 두었다가 파스타 면과 함께 조리하면 간편하게 즐길 수 있습니다.
#초스피드#냉동보관#파스타소스
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재료
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조리 순서
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- 1
양파 1개(250g)를 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 양파와 설탕 1큰술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료설탕을 넣으면 양파의 카라멜라이징 시간이 단축됩니다.
- 3
양파 색이 변하면 방울 토마토 1kg을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
우유 200g, 고춧가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 소금 1작은술을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 5
불을 끄고 모든 재료를 믹서로 곱게 갈아준다.
- 6
파르미지아노 레지아노 치즈를 넣어 풍미를 더한 뒤, 부족한 간은 소금과 후추로 맞춘다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파를 볶을 때 설탕을 넣으면 카라멜라이징이 더 빠르게 일어납니다.
- —완성된 소스는 1인분씩 소분하여 냉동 보관하면 먹기 편리합니다.
- —완성된 소스에 삶은 면과 새우를 곁들여 조리하면 맛있는 파스타가 됩니다.
이 레시피는 메리니즈부엌Meliniskitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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