중식·볶음·난이도 쉬움·약 25분

할루미 치즈와 여름 채소 볶음

Name: 할루미 치즈와 여름 채소 볶음
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 할루미(Halloumi); 옥수수; 방울토마토; 할라피뇨; 큐민 씨드; 소금; 식용유; 적양파; 라임즙; 신선한 바질

겉은 바삭하고 속은 부드러운 할루미 치즈에 달콤한 옥수수, 상큼한 방울토마토를 곁들인 요리입니다.

#혼밥#초스피드#여름요리#채식

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
옥수수 알갱이를 발라낸다.
이 단계 재료
옥수수를 가로로 두고 칼로 자르면 알갱이가 덜 튄다.
2
할루미 치즈를 한입 크기 큐브로 자르고 키친타월로 물기를 닦아준다.
이 단계 재료
수분은 바삭함을 방해하는 적이다.
3
팬을 달군 후 식용유를 두르고 할루미 치즈를 한 층으로 깔아 굽는다.
이 단계 재료
팬을 먼저 달궈야 치즈가 잘 떨어지고 겉이 바삭해진다.
4
치즈가 황금빛이 되면 뒤집은 뒤 접시에 옮겨 담는다.
치즈가 팬에 달라붙지 않게 1~2분간 그대로 두어 색을 낸다.
5
치즈를 구운 팬에 식용유를 약간 더 두르고 옥수수, 방울토마토, 할라피뇨, 큐민 씨드, 소금을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
치즈를 구운 팬을 그대로 사용해 풍미를 살린다.
6
토마토 껍질이 살짝 쪼글쪼글해질 때까지 5분 내외로 볶는다.
채소의 즙을 유지하기 위해 너무 오래 볶지 않는다.
7
불을 끄고 적양파, 라임즙, 신선한 바질을 넣어 가볍게 버무린다.
이 단계 재료
잔열로 적양파를 살짝만 익혀 아삭함을 유지한다.
8
구워둔 할루미 치즈를 더해 완성한다.
이 단계 재료
따뜻할 때 먹어야 치즈의 부드러움과 바삭함을 동시에 느낄 수 있다.