아시안·간식·디저트·난이도 쉬움

고구마로 만드는 초간단 달콤 간식 쿠이 체멕

Name: 고구마로 만드는 초간단 달콤 간식 쿠이 체멕
Cuisine: 아시안
Ingredients: 고구마(ubi keledek); 밀가루(tepung gandum); 설탕(gula); 소금; 마가린(marjerin) 2스푼 이내; 식용유

삶은 고구마를 으깨고 밀가루를 조금씩 넣어 반죽한 뒤, 설탕을 넣어 빚어 튀겨내는 동남아식 전통 간식입니다.

#간식#초스피드#손님상

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1
삶은 고구마를 뜨거울 때 으깨어 준비한다.
이 단계 재료
고구마가 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨진다.
2
으깬 고구마에 소금을 약간 넣어 간을 한다.
이 단계 재료
3
으깬 고구마에 밀가루를 조금씩 넣으며 손에 달라붙지 않을 정도로 반죽한다.
이 단계 재료
밀가루를 너무 많이 넣으면 딱딱해지므로 고구마 맛이 잘 느껴지도록 최소한만 넣는다.
4
반죽을 적당한 크기로 떼어낸 뒤, 가운데에 설탕을 넣고 타원형 또는 둥글게 모양을 잡는다.
이 단계 재료
모양을 잡기 어려우면 둥글게 만들어도 된다.
5
기름을 충분히 달군 뒤, 중불로 줄여 반죽을 넣고 튀긴다.
중불
기름이 충분히 뜨거워야 하며, 중불에서 익혀야 설탕이 밖으로 새어 나오지 않고 속까지 잘 익는다.