일식·볶음·난이도 쉬움

고추의 쓴맛을 없앤 감칠맛 폭발 피퍼

Name: 고추의 쓴맛을 없앤 감칠맛 폭발 피퍼
Cuisine: 일식
Ingredients: 피망(Green peppers) 2개; 참기름(Sesame oil) 2큰술; 미린(Mirin) 1큰술; 사케(Sake) 1큰술; 간장(Soy sauce) 1큰술; 아지노모토(Ajinomoto) 약간; 소금(Salt); 후추(Pepper); 참깨(Sesame)

피망의 쓴맛을 줄이고 감칠맛을 극대화한 일본식 볶음 요리입니다.

#혼밥#초스피드#감칠맛

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재료

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조리 순서

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1
피망을 반으로 자르고 씨와 심지를 제거한 뒤, 약 4cm(1.5인치) 너비의 스트립 형태로 자른다.
이 단계 재료
2
팬에 참기름 2큰술을 두르고 중불에서 가열한다.
중불
이 단계 재료
3
피망을 넣고 표면에 그릴 자국이 남도록 볶는다.
이 단계 재료
양파처럼 열을 가하면 피망이 더 달아진다. 너무 오래 익히면 너무 부드러워지니 주의한다.
4
미린 1큰술, 사케 1큰술, 간장 1큰술, 소금과 후추를 넣고 아지노모토 약간을 더해 볶는다.
이 단계 재료
5
소스가 걸쭉해질 때까지 볶은 뒤 참깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료