한식·기타·난이도 어려움
복날 맞이 초간단 닭 요리(누룽지 삼계탕·이북식 닭찜·닭한마리) 레시피
무더운 복날을 맞아 압력솥을 이용한 누룽지 삼계탕, 짭조름하고 부드러운 이북식 닭찜, 그리고 매콤한 동대문 스타일의 닭한마리까지 세 가지 맛있는 닭 요리를 소개합니다.
#복날#보양식#초스피드#압력솥#집밥
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재료
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조리 순서
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- 1
누룽지 삼계탕: 찹쌀을 30분간 불린 후, 압력솥에 찹쌀과 당근, 대파, 양파, 마늘을 차례로 넣는다.
이 단계 재료 - 2
물 500ml와 가루 육수를 넣고 고압찜 모드로 80분간 조리한다.
찜모드이 단계 재료 - 3
이북식 닭찜: 양조간장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 알룰로스 3스푼, 연겨자 1스푼, 식초 2스푼을 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료 - 4
닭다리에 양조간장 1스푼과 참기름 3스푼을 발라 냉장고에 30분간 숙성시킨다.
이 단계 재료 - 5
찜기에 물을 넣고 맛술을 두른 뒤, 양념된 닭을 올려 30분간 1차로 찌고 다시 양념을 바른 후 10분 더 찐다.
이 단계 재료 - 6
마지막에 부추를 올려 2분간 더 쪄 완성한다.
이 단계 재료 - 7
닭한마리: 간장 1/2컵, 고춧가루 5큰술, 식초 1/4컵, 알룰로스, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료 - 8
데친 닭을 찬물에 헹군 뒤 물, 통마늘, 대파, 통후추, 감자를 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 9
치킨 파우더 2스푼을 넣어 간을 맞춘 뒤 닭과 감자가 익으면 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —누룽지 삼계탕: 당근을 먼저 깔면 색감이 예쁘게 나온다.
- —이북식 닭찜: 다진 마늘은 취향껏 조절하며 냉장 숙성하면 더 맛있다.
- —닭한마리: 식구가 적으면 양념장의 간장 양을 줄인다. 치킨 파우더가 없으면 소금과 후추로 대체 가능하다.
이 레시피는 Kieunse Home 기은세의 집의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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