로디드 포테이토 수프 레시피

큰 냄비에 베이컨 8슬라이스를 넣고 바삭해질 때까지 약 5분간 익힌 뒤, 키친타월로 기름을 빼며 따로 접시에 담아둔다.

냄비에 남은 베이컨 기름을 제거한 후 버터 6큰술을 녹이고, 잘게 썬 양파 1/2컵을 넣어 약 3~5분간 부드러워질 때까지 볶는다.

중불에서 밀가루 6큰술을 넣고 페이스트 형태가 될 때까지 섞은 뒤, 밀가루 맛을 없애기 위해 약 1~2분간 더 볶는다.

치킨 브로스 3-1/2컵(또는 2캔)을 넣고 밀가루가 풀릴 때까지 저어준 뒤, 우유 2컵과 마늘 가루 1작은술, 소금, 후추를 넣는다.

깍둑썰기한 감자 2-3개를 넣고 잘 저어준 뒤, 불을 낮춰 뚜껑을 덮고 약 20~25분간 감자가 익을 때까지 끓인다.

감자가 익으면 체다 치즈 225g(8온스)(1블록)를 넣고 녹을 때까지 저은 뒤, 불을 끄고 사워크림 1/2컵을 넣어 잘 섞는다.

미리 준비해둔 베이컨을 넣고 최종적으로 간(소금, 후추)을 맞춘 뒤 완성한다.