한식·간식·디저트·난이도 보통
겉바속촉! 달콤한 밤 모양 밤만쥬 만들기
계란과 버터를 활용한 부드러운 반죽에 달콤한 앙금을 채워 구워낸 밤 모양의 디저트입니다.
#간식·디저트#홈베이킹
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
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- 1
볼에 계란을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
계란에 연유, 물엿, 설탕을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
베이킹파우더와 소금을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
버터 89g을 넣고 버터 덩어리가 보이지 않을 때까지 섞는다.
이 단계 재료 - 5
채친 밀가루를 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 저어준다.
이 단계 재료 - 6
반죽을 냉장고에서 20분간 휴지시킨다.
이 단계 재료 - 7
휴지된 반죽을 22g씩 덜어놓고, 앙금은 44g씩 준비한다.
이 단계 재료 - 8
반죽을 펴서 준비한 앙금 44g을 넣어 밤 모양을 만든다.
이 단계 재료 - 9
밤 모양의 바닥 부분에 물을 묻힌 후 깨를 뿌려 고정한다.
- 10
밤의 윗부분에 계란 노른자를 발라준다.
이 단계 재료 - 11
팬요리 모드 170도에서 15분간 구운 뒤, 뒤집어서 5분 더 구워 완성한다.
팬요리모드 · 170도
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽이 끈적거리므로 덧가루를 충분히 사용한다.
- —밤 모양을 유지하기 위해 바닥에 물을 묻힌 후 깨를 뿌린다.
이 레시피는 해피써니데이의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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