레몬 라즈베리 트라이플 만들기 | 노베이크 디저트

실온에 두어 부드러워진 크림치즈 455g(16oz)를 믹싱 볼에 넣는다.

레몬 제스트(큰 레몬 2개 분량), 바닐라 페이스트 1.5작은술, 레몬 커드 0.5컵, 슈가파우더 1.5컵을 넣고 부드러워질 때까지 섞는다.

차가운 헤비 휘핑크림 2컵 중 1컵을 먼저 넣어 섞은 뒤, 남은 1컵을 모두 부어 휘퍼로 단단한 뿔(stiff peaks)이 생길 때까지 휘핑한다.

트라이플 볼 바닥에 라즈베리 레모네이드에 적신 레이디핑거 쿠키를 깔고, 그 위에 으깬 라즈베리 층을 쌓는다.

만들어둔 레몬 휘핑 크림을 층 사이에 두껍게 바른 뒤, 레몬 커드를 몇 스푼 올린다.

그 위에 다시 레이디핑거 쿠키를 깔고, 으깬 라즈베리, 레몬 휘핑 크림, 레몬 커리 순으로 층을 반복하여 쌓는다.

맨 위층에 남은 생 라즈베리를 듬뿍 올린다.

별도의 볼에 남은 레몬 휘핑 크림 1.5컵과 헤비 휘핑크림 0.5컵을 섞어 휘핑한 뒤, 짤주머니를 이용해 트라이플 맨 위에 장식한다.

레몬 조각과 생 라즈베리로 최종 장식한다.