파파야와 오징어를 넣은 필리핀식 코코넛 스튜

파파야 800g의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤, 얇게 채 썬다.

채 썬 파파야를 30분 동안 절여 물기가 나오게 한다.

오징어 1kg의 내장, 이빨, 눈을 제거하고 깨끗이 씻는다.

팬에 마늘 6알, 양파 1개, 생강을 넣고 2~3분간 볶는다.

오징어를 팬에서 잠시 꺼낸 뒤, 팬에 채 썬 파파야를 넣는다.

레몬그라스와 코코넛 밀크 1컵을 넣고 10분간 끓인다.

실링 라부요와 그린 실링을 넣고 국물이 줄어들 때까지 끓인다.

코코넛 밀크 2컵을 추가하고 5분간 더 끓인다.

말룽가이 잎을 넣고 5분간 더 끓인다.

불을 끄고 미리 빼두었던 오징를 다시 넣어 완성한다.