카롤라이나 스타일 치리 버거와 비어 바베큐 소스 버거

팬에 식용유를 두르고 소고기 다짐육을 넣어 볶는다.

고기를 볶아낸 뒤 양념을 한다.

소금, 레드 페퍼, 파프라이카, 마늘, 후추, 칠리 파우더, 올스파이스를 넣는다.

약불에서 약 3시간 동안 천천히 조리한다.

핫소스를 약간 넣고 물을 더해 농도를 맞춘 뒤 조리한다.

저온에서 오래 익히는 것이 핵심이다.

베이컨을 기름에 볶아 녹인 뒤 샬롯, 브라운 슈가, 레드 페퍼 플레이크, 허니, 맥주를 넣고 2시간 동안 저으면서 조리한다.

맥주 풍미를 살리며 잼 농도가 될 때까지 조리한다.

오일과 마늘, 양파를 볶다가 토마토 페이스트, 우스터소스, 브라운 슈가, 머스타드, 애플 사이더 식초, 플럼 토마토, 맥주를 넣는다.

재료를 섞은 뒤 블렌더로 갈아준다.

완성된 치리를 버거 번과 재료 위에 올린다.

채소 위에 치리를 올리면 풍미가 더 좋아진다.