양식·국·수프·찌개·난이도 보통·약 45분

깊은 풍미의 닭고기 수프(Sopa de Pollo) 레시피

Name: 깊은 풍미의 닭고기 수프(Sopa de Pollo) 레시피
Total time: 45 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭 내장(목, 날개, 심장 등); 닭 날개; 닭 다리(발 포함); 당근 약 1/2개; 셀러리(apio) 2줄기; 대파(poro) 1/4개; 호박(zapayo) 120g; 생강(k le); 소금; 허브(민트, 파슬리); 오레가노(신선한 것 또는 건조) 2줄기; 감자(yellow potato) 3개; 푸석한 옥수수(canchita); 파스타(codito) 120g; 레몬; 고추(ají/rocoto); 허브(대파, 오레가노, 파슬리, 민트)

닭 내장과 닭고기를 활용해 깔끔하고 깊은 맛을 내는 영양 가득한 수프입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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1
닭 날개와 내장(심장, 다리 등)을 깨끗이 손질하여 준비한다.
이 단계 재료
2
끓는 물에 손질한 닭 내장을 넣는다.
이 단계 재료
맑은 육수를 위해 끓는 물에서 시작한다.
3
손질한 당근(스틱 형태), 셀러리, 대파, 호박을 넣는다.
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4
으깬 생강과 소금, 허브(민트, 파슬리)를 넣고 오레가노 줄기를 묶어 투입한다.
이 단계 재료
5
껍질을 벗긴 감자 3개를 넣고 약 30~32분간 조리한다.
이 단계 재료
6
허브와 생강을 건져낸 뒤 파스타(codito) 120g을 넣고 5분간 조리한다.
이 단계 재료
파스타는 불을 끄고 잔열로 4~5분간 익히면 좋다.
7
완성된 수프를 그릇에 담고 레몬과 고추, 허브 가루를 곁들여 마무리한다.
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