중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 쉬움

병아리콩 빵 만들기

Name: 병아리콩 빵 만들기
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 병아리콩 가루(የሽንብራ ዱቄት) 500g; 효모(እርሾ) 10g; 빵 향신료(አብሽ, ነጭ አዝሙድና ድንብላ) 1작은술; 소금; 마늘; 생강; 식용유; 검은 커민(ጥቁር አዝሙድ); 참깨(ሰሊጥ)

병아리콩 가루와 향신료를 섞어 만든 건강하고 맛있는 에티오피아식 빵입니다.

#혼밥#건강식#에티오피아음식

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1
볼에 병아리콩 가루 500g, 효모 10g, 빵 향신료 1작은술, 소금을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
마늘과 생강을 으깨어 물에 적신 뒤 반죽에 추가하면 풍미가 좋아진다.
2
으깬 마늘과 생강을 반죽에 넣고, 식용유를 약간 넣어 부드럽게 반죽한다.
이 단계 재료
반죽이 너무 두꺼우면 다음 날 딱딱해질 수 있으므로 적당한 두께를 유지한다.
3
반죽을 잘 섞은 뒤 발효를 위해 약 1시간 동안 그대로 둔다.
반죽이 부풀어 오를 때까지 기다린다.
4
발효된 반죽을 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 얇게 펴서 굽는다.
팬의 구멍을 막아 열이 빠져나가지 않게 하면 더 잘 익는다.
5
반죽 위에 검은 커민과 참깨를 뿌린 뒤, 한 면이 익으면 뒤집어 반대편도 굽는다.
이 단계 재료
불은 너무 세지 않게 조절하여 속까지 익힌다.