애플 크랜베리 소스 만들기

사과 2개를 깨끗이 씻은 후 씨를 제거하고 깍둑썰기한다.

껍질을 벗기지 않고 사용하면 소스가 더 걸쭉해집니다.

라임 1개를 손바닥으로 살짝 눌러 부드럽게 만든 뒤, 껍질을 벗기고 즙을 짠다.

라임 대신 레몬이나 오렌지를 사용할 수 있습니다.

냄비에 라임 껍질과 라임즙, 황설탕 50-100g, 사과, 크랜베리 300g을 모두 넣는다.

설탕 양은 취향에 따라 조절하세요.

약불에서 재료가 부드러워질 때까지 가끔 저어주며 조리한다.

과일이 부드러워지며 즙이 나올 때까지 천천히 끓입니다.

사과가 완전히 뭉개져 형태가 거의 보이지 않을 때까지 약불에서 중불 사이로 계속 조리한다.

사과 조각이 거의 남지 않을 때까지 충분히 익혀야 합니다.

불에서 내린 뒤 약간 식힌 후, 체에 걸러 사과와 라임 껍질을 제거한다.

껍질을 제거하면 더 매끄러운 소스가 됩니다.

완전히 식힌 후 유리병에 담아 냉장 보관한다.

냉장 보관 시 최대 10-14일간 보관 가능하며, 냉동 보관도 가능합니다.