양식·빵·베이킹·난이도 보통

5분 완성! 촉촉하고 맛있는 자두 케이크

Name: 5분 완성! 촉촉하고 맛있는 자두 케이크
Yield: 28cm 틀 기준
Cuisine: 양식
Ingredients: 자두(Zwetschgen) 500g; 황설탕(brauner Zucker) 3큰술; 크리스마스 향신료(Weihnachtsgewürz) 1작은술; 설탕(Zucker) 150g; 바닐라 설탕(Vanillezucker) 1봉지; 달걀(Eier) 3개; 식용유(Speiseöl) 125ml; 요거트(Joghurt) 150ml; 밀가루(Mehl) 250g; 베이킹파우더(Backpulver) 1봉지; 슈가파우더(Puderzucker); 생크림(Sahne)

효모나 버터 없이 요거트와 설탕으로 맛을 낸 촉촉하고 빠른 데일리 케이크입니다.

#초스피드#디저트#홈베이킹

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재료

기준 28cm 틀 기준

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도구

28cm 스프링폼 틀구매믹싱볼구매핸드믹서구매

조리 순서

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1
자두 500g을 씻은 후 반으로 자르고 씨를 제거한다.
이 단계 재료
자두를 미리 씻어 준비한다.
2
자두에 황설탕 3큰술과 크리스마스 향신료(또는 계피) 1작스러운을 넣고 잘 버무려 둔다.
이 단계 재료
설탕이 자두의 산미를 잡아준다.
3
볼에 설탕 150g과 바닐라 설탕 1봉지를 넣고 달걀 3개를 넣어 핸드믹서로 3~4분간 거품이 일도록 충분히 휘젓는다.
이 단계 재료
설탕과 달걀이 충분히 거품이 날 때까지 젓는다.
4
거품이 난 반죽에 식용유 125ml와 요거트 150ml를 넣고 다시 2분간 섞는다.
이 단계 재료
액체 재료를 넣고 잘 섞어준다.
5
밀가루 250g과 베이킹파우더 1봉지를 넣고 가볍게 섞어 반죽을 완성한다.
이 단계 재료
가루류를 넣은 후에는 너무 과하게 섞지 않는다.
6
완성된 반죽에 마리네이드한 자두와 그 즙을 모두 넣고 가볍게 섞은 뒤, 28cm 스프링폼 틀에 부어 평평하게 편다.
이 단계 재료
자두에서 나온 즙도 함께 넣어야 촉촉하다.
7
예열된 오븐(180도, 상하 열선 모드)에서 약 45분간 굽는다.
180도
꼬치 테스트를 통해 반죽이 묻어나지 않는지 확인한다.
8
완성된 케이크를 틀에서 분리한 뒤 슈가파우더를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
슈가파우더는 수분을 잡아주어 다음 날에도 촉촉하게 유지해준다.

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이 영상의 핵심 팁

—자두의 산미와 설탕의 조합이 케이크의 맛을 살려준다.
—반죽에 들어가는 요거트가 케이크를 매우 촉촉하게 만드는 핵심(Game Changer)이다.
—자두에서 나온 즙을 버리지 말고 반죽에 함께 넣어라.
—슈가파우더를 뿌리면 수분을 끌어당겨 다음 날에도 촉촉한 식감을 유지할 수 있다.

이 레시피는 CALLEkocht - Grandma's Recipes의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.