양식·면·국수·난이도 보통
원팬으로 만드는 따뜻한 토마토 파스타 수프
수프와 스튜의 중간쯤 되는 풍미를 가진 요리로, 채소 볶음과 파마산 치즈 껍질을 활용해 깊은 맛을 내는 원팬 요리입니다.
#혼밥#초스피드#따뜻한음식
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 올리브 오일 1큰술를 두르고 잘게 다진 당근, 셀러리, 양파, 마늘을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
적당한 불에서 채소가 충분히 익어 달큰하고 부드러워질 때까지 5-6분간 볶는다.
- 3
소금과 후추, 칠리 플레이크 1작은술를 넣어 매콤함을 더한다.
이 단계 재료 - 4
산 마르자노 토마토 800g, 소고기 육수 1L, 오레키에테 파스타 250g을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 5
온도가 올라오면 파스타가 익을 때까지 약 10분 정도 끓인다.
- 6
풍미를 위해 파마산 치즈 껍질을 냄비에 넣고 함께 끓인다.
이 단계 재료 - 7
파스타가 다 익으면 병아리콩 400g과 어린 시금치 한 움큼을 넣고 잘 저어 준 뒤 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 8
마무리로 엑스트라 버진 올리브 오일 약간, 후추, 파마산 치즈를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —파마산 치즈를 갈고 남은 껍질을 버리지 말고 수프에 넣으면 풍부하고 크리미하며 짭조름한 맛을 더할 수 있다.
- —고품질의 산 마르자노 토마토를 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있다.
이 레시피는 Donal Skehan의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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