양식·기타·난이도 보통

로스트 토마토 파스타 & 스파이시 치킨 & 아일리시 베지터블 수프

Name: 로스트 토마토 파스타 & 스파이시 치킨 & 아일리시 베지터블 수프
Cuisine: 양식
Ingredients: 통밀 페네 파스타; 올리브 오일 1큰술; 훈제 베이컨 8래셔; 껍질 벗긴 닭다리살 필레 4개; 버터 30g(10oz); 마늘 4알; 화이트 와인 150ml(1/2 cup); 꿀 2작은술; 디종 머스타드 2작은술; 핫 소스 5대시; 케이퍼 1heaped tsp; 타임 한 줌; 바질 한 줌; 발사믹 식초; 체리 토마토; 적양파; 소금; 후추; 파마산 치즈; 양파 1개; 리크 1개; 감자 3개; 버터 25g(1/4 stick); 올리브 오일 2큰술; 당근 2개; 파스닙 1개; 셀러리 4줄기; 생크림 100ml(1/2 cup); 냉동 완두콩 200g(1 & 1/2 cups); 채소 육수

가성비 좋은 식재료로 만드는 맛있는 한 끼 식사 아이디어입니다.

#혼밥#초스피드#가성비

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재료

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조리 순서

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1
끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 통밀 페네 파스타를 삶는다.
이 단계 재료
스파게티나 푸실리 등 원하는 면을 사용해도 좋다.
2
체리 토마토는 반으로 자르고, 적양파는 4등분하여 준비한다. 마늘은 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료
마늘은 오븐에서 부드럽고 달콤하게 구워질 것이다.
3
베이킹 시트에 토마토, 양파, 마늘을 넣고 발사믹 식초 2큰술, 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌린다.
이 단계 재료
양파는 모양을 유지하기 위해 뿌리 부분을 남겨 4등분한다.
4
200°C 오븐에서 35~40분간 토마토가 캐러멜라이즈될 때까지 굽는다.
200도
구워진 마늘은 포크로 눌러 부드러운 페이스트 형태로 만든다.
5
구워진 재료를 볼에 담아 으깨고, 삶은 파스타 면과 면수(pasta water)를 섞어 소스를 만든다.
면수는 소스를 풍부하고 진하게 만드는 데 도움을 준다.
6
완성된 소스에 파마산 치즈, 바질을 넣고 버무린다.
이 단계 재료
더 풍성한 맛을 원하면 치즈를 얹어 오븐에 다시 구워도 좋다.