양식·국·수프·찌개·난이도 쉬움

치킨 레몬 라이스 수프 30분 완성!

Name: 치킨 레몬 라이스 수프 30분 완성!
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭 허벅지살(Chicken thighs) 455g(1파운드); 양파 1개; 당근 3개; 셀러리 3줄기; 월계수 잎(Bay leaves) 2장; 소금; 후추; 올리브 오일(Olive oil) 1큰술; 마늘(Garlic) 2알; 타임(Thyme) 1/2작은술; 단립종 또는 아르보리오 쌀(Short grain or Arborio rice) 1/2컵; 레몬(Lemon) 2개 분량의 즙; 파슬리(Parsley)

닭고기 육수와 상큼한 레몬의 풍미가 어우러진 든든하고 건강한 수프입니다.

#혼밥#건강식#따뜻한요리

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1
큰 냄비에 닭고기와 양파, 당근, 셀러리의 껍질 및 끝부분 조각, 월계수 잎을 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 물 8컵을 붓는다.
이 단계 재료
채소 조각을 사용하면 더 깊은 육수를 만들 수 있습니다.
2
냄비 뚜껑을 덮고 닭고기가 부드러워질 때까지 약 20~30분간 끓인다.
닭고기 두께에 따라 시간이 달라질 수 있습니다.
3
익은 닭고기를 건져내어 결대로 찢은 뒤, 체를 이용해 육수를 걸러내고 채소 조각은 버린다.
닭고기를 식힌 후 찢으면 더 쉽습니다.
4
빈 냄비에 올리브 오일 1큰술을 두르고 다진 양파, 당근, 셀러리, 마늘, 타임을 넣어 부드러워질 때까지 4~5분간 볶는다.
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아로마 채소를 볶아 풍미를 끌어올립니다.
5
볶은 채소에 찢어둔 닭고기와 쌀, 미리 만들어둔 육수를 넣고 끓인다.
6
쌀이 완전히 익고 부드러워질 때까지 약 20분간 더 끓인 뒤, 레몬즙을 넣고 소금과 후추로 최종 간을 한다.
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레몬즙은 마지막에 넣어야 상큼한 맛이 유지됩니다.
7
그릇에 담고 파슬리를 뿌려 완성한다.
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