4년차 키토인의 초간단 더티 키토제닉 레시피! 아롱사태 스지 육개장

아롱사태는 물에 담가 1시간 정도 핏물을 빼고, 알스지는 해동 후 물에 헹궈 준비한다.

핏물 제거는 생략 가능하지만 취향에 따라 진행한다.

아롱사태와 알스지를 압력밥솥(멀티쿠커)에 넣고 만능찜 모드로 40분간 조리한다.

속까지 완전히 익히려면 최소 1시간 이상 조리가 필요할 수 있다.

조리된 고기가 두꺼울 경우 20분 더 추가로 조리하여 속까지 익힌다.

스지가 흐물흐물해질 때까지 충분히 익혀준다.

냄비에 인스턴트 육개장 1팩과 사골 스틱 1개를 넣고, 미리 조리된 아롱사태와 알스지를 잘라 넣는다.

끓인 후 부족한 간은 물로 맞추고, 마지막에 들깨가루를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리한다.

취향에 따라 대파나 버섯을 추가할 수 있다.

별도 소스로 들깨가루, 소금, 들기름을 섞어 만든 기름장을 준비한다.

기름장에 국물을 조금 섞으면 찍어 먹는 소스가 된다.