한식·국·수프·찌개·난이도 쉬움
백종원식 깊은 맛 소고기미역국 황금레시피
불린 미역과 소고기를 참기름에 볶아 풍미를 살리고, 국간장과 액젓으로 감칠맛을 더한 한국인의 소울푸드 미역국입니다.
#생일#집밥#소울푸드
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
미역을 물에 불려 준비한다.
- 2
냄비에 참기름 2큰술(14g)을 두르고 소고기 1/2컵(100g)을 넣어 중약불에서 볶는다.
중약불이 단계 재료열전도율이 빠른 냄비는 고기가 붙을 수 있으니 불을 약하게 조절한다.
- 3
소고기 색이 변하면 불린 미역을 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 4
미역에 국간장 3큰술(30g)을 넣어 볶다가 물 약 7컵(1.3L)을 부어 끓인다.
이 단계 재료국간장으로 미역을 먼저 볶으면 건더기에 간이 잘 배어 맛이 좋아진다.
- 5
물이 끓기 시작하면 다진마늘 2/3큰술(10g)을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
마지막으로 멸치액젓 1과 1/2큰술(15g)로 간을 맞춰 완성한다.
이 단계 재료액젓은 풍미를 높여준다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —건더기 대비 물의 비율은 약 3:1 정도로 조절한다.
- —미역을 불린 후 물기를 짜고 사용하되, 잘라진 미역이 너무 크면 먹기 좋게 가위로 자른다.
- —끓인 후 다시 한번 끓이는 과정을 거치면 국물 맛이 더 깊어진다.
- —액젓이 없을 경우 국간장으로만 간을 해도 무방하다.
이 레시피는 백종원 PAIK JONG WON의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
소고기 미역국 — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
