아시안·튀김·난이도 보통

졸리비 치킨조이로 만드는 바삭한 프라이드 치킨과 그레이비

Name: 졸리비 치킨조이로 만드는 바삭한 프라이드 치킨과 그레이비
Yield: 8인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 마리네이드된 치킨조리(Chickenjoy) 8조각; 중력분(All-purpose flour) 1/2컵; 옥수수 전분(Cornstarch) 1/2컵; 마늘 가루(Garlic powder) 1큰술; 소금(Salt) 1/2작은술; 식용유(Oil) 2컵; 우유(Milk) 1/2컵; 물(Water) 1 1/2컵; 비프 큐브(Beef cube) 1/2개; 중력분(All-purpose flour); 소금(Salt); 간장(Soy sauce)

졸리비에서 구매한 마리네이드된 생닭을 활용하여 바삭한 프라이드 치킨과 부드러운 그레이비 소스를 만드는 레시피입니다.

#치킨#졸리비#프라이드치킨#그레이비#홈쿡

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재료

기준 8인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

튀김용 팬구매볼구매냄비구매거품기 또는 스푼구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 중력분 1/2컵, 옥수수 전분 1/2컵, 마늘 가루 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
튀김용 베이킹 믹스 준비
2
준비된 베이킹 믹스에 마리네이드된 치킨 8조각을 넣고 껍질 안쪽까지 잘 코팅되도록 버무린다.
껍질 안쪽까지 골고루 묻혀야 바삭하다
3
튀김 팬에 식용유 2컵을 붓고 가열한다.
이 단계 재료
튀김용
4
기름이 뜨거워지면 중불(Medium heat)로 조절한 뒤 치킨을 넣고 각 면당 5~6분씩 튀긴다.
중불
타지 않도록 주의하며 튀긴다
5
완성된 치킨은 따로 건져둔다.
그레이비를 만들기 전 잠시 대기
6
냄비에 우유 1/2컵, 물 1 1/2컵, 비프 큐브 1/2개를 넣고 저어준다.
이 단계 재료
그레이비용
7
약불(Low heat)에서 비프 큐브가 녹고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인다.
약불
이 단계 재료
우유가 응고되지 않도록 약불을 유지한다
8
소금 약간과 색을 내기 위해 간장을 조금씩 넣으며 간을 맞춘다.
이 단계 재료
간장은 색을 위해 조금씩 넣는다
9
물에 녹인 중력분을 조금씩 부어 농도를 조절하며 5분간 더 끓여 완성한다.
이 단계 재료
뭉치지 않게 물에 먼저 녹여 투입한다