기타·찜·조림·난이도 보통

다진 소고기 감자 베이크 60분 완성

Name: 다진 소고기 감자 베이크 60분 완성
Yield: 8인분
Cuisine: 기타
Ingredients: 감자 8개; 다진 소고기 600–800g; 양파 1개; 마늘 2알; 모짜렐라와 체다 치즈 250g; 소금; 후추; 마늘 가루 1작은술; 버터 2큰술; 밀가루 2큰술; 생크림 350ml; 우유 350ml; 마늘 가루 1작은술; 소금; 후추

부드러운 감자와 풍미 가득한 소고기, 그리고 꾸덕한 마늘 크림 소스가 어우러진 든든한 오븐 요리입니다.

#혼밥#초스피드#오븐요리#위로음식

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재료

기준 8인분

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도구

만돌린 슬라이서구매베이킹 접시구매

조리 순서

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1
다진 소고기에 소금, 후추, 마늘 가루 1작은술을 넣고 잘게 부숴줍니다.
이 단계 재료
고르게 갈색이 되도록 볶아줍니다.
2
중불에서 소고기를 볶다가 작게 썬 양파 1개를 넣고 함께 볶습니다.
중불
이 단계 재료
양파를 작게 썰면 더 빨리 익고 소고기와 잘 어우러집니다.
3
마늘 슬라이스를 넣고 약 1분간 볶습니다.
이 단계 재료
얇게 썬 마늘은 빨리 익습니다.
4
베이킹 접시에 식용유를 바른 뒤, 얇게 썬 감자 절반을 깔아줍니다.
이 단계 재료
감자를 얇게 썰면 소스를 더 잘 흡수합니다.
5
그 위에 볶은 소고기 혼합물을 올리고, 다시 남은 감자 절반을 덮습니다.
이 단계 재료
감자 위에 소금을 살짝 뿌려줍니다.
6
팬에 버터 2큰술, 밀가루 2큰술을 넣고 약 1분간 볶습니다.
이 단계 재료
루(Roux)를 만드는 과정입니다.
7
생크림 350ml, 우유 350ml를 부으며 계속 저어줍니다.
이 단계 재료
계속 저어야 소스가 부드러워집니다.
8
소금, 마늘 가루 1작은술, 후추를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약불에서 끓입니다.
약불
이 단계 재료
소스가 부드럽고 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
9
완성된 소스의 절반을 소고기 층에 골고루 펴 바릅니다.
소고기 위에 소스를 먼저 펴줍니다.
10
남은 감자 층 위에 남은 소스를 얇고 고르게 부어줍니다.
이 단계 재료
감자가 소스에 잘 덮이도록 합니다.
11
모짜렐라와 체다 치즈를 위에 뿌린 뒤, 180°C로 예열된 오븐에서 60분간 굽습니다.
180도
이 단계 재료
치즈가 녹아 황금빛이 될 때까지 굽습니다.