양식·간식·디저트·난이도 보통

전통 아르헨티나식 소고기 엠파나다 만들기

Name: 전통 아르헨티나식 소고기 엠파나다 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 양파; 쪽파(Scallion); 카놀라유(Canola oil) 3컵; 소금; 큐민(Cumin) 1큰술; 레드 페퍼(Red pepper); 소고기 다짐육(Ground beef) 1360g(3lb); 삶은 달걀(Hardboiled eggs); 건포도(Raisins); 올리브(Olives); 엠파나다용 반죽(Discos/Wrappers); 물; 달걀 흰자(Egg whites)

아르헨티나 전통 방식의 소고기 필링을 활용한 엠파나다 레시피입니다. 고기와 채소를 볶아 만든 속재료를 차갑게 식힌 뒤, 반죽(디스코)에 넣어 모양을 잡아 구워냅니다.

#손님상#전통레시피

유튜브 채널 Total Noms

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
양파와 쪽파를 손질하여 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
2
팬에 카놀라유 3컵을 넣고 가열한 뒤, 다진 양파와 쪽파의 흰 부분을 넣어 약 20분간 볶아 캐러멜라이즈한다.
이 단계 재료
3
양파가 갈색빛이 돌면 소금과 큐민 1큰술, 레드 페퍼를 넣어 양념한다.
이 단계 재료
4
소고기 다짐육 1360g(3lb)를 팬에 넣고 고기가 익을 때까지 볶는다.
이 단계 재료
5
익은 고기에 삶은 달걀, 건포도와 올리브를 넣어 섞은 뒤 차갑게 식힌다.
이 단계 재료
속재료는 다음 날 사용하기 위해 냉장 보관한다.
6
반죽(Discos) 가장자리에 물을 바르고 속재료를 약 1/3컵씩 넣는다.
7
반죽의 양 끝을 모아 누른 뒤, 가장자리를 접어 모양을 만든다.
8
접힌 가장자리에 달걀 흰자를 발라준 뒤, 190°C(375°F)에서 약 30~35분간 노릇해질 때까지 오븐에 굽는다.
190도
이 단계 재료