중식·분식·난이도 보통

매콤하고 중독적인 사천식 물만두 만들기

Name: 매콤하고 중독적인 사천식 물만두 만들기
Cuisine: 중식
Ingredients: 돼지고기 다짐육 225g(1/2 lb); 새우 225g(1/2 lb); 대파(흰 부분) 약 1큰술; 생강 약 2작은술(강판에 간 것); 고수; 간장 2작은술; 백설탕 1작은술; 코셔 소금 1작은술; 백후추 1/4작은술; 전분 2작은술; 참기름 1작은술; 치킨 브로스(닭 육수) 120ml(1/2 cup); 간장 6큰술; 쌀식초 3큰술; 백설탕 1큰술; 고추기름 1큰술; 참기름 1.5큰술; 볶은 참깨 1.5큰술; 마늘 아주 작은 조각(강판에 간 것); 만두피

돼지고기와 새우를 섞은 속을 얇은 만두피로 감싸 매콤한 소스에 버무린 중독성 강한 사천식 요리입니다.

#혼밥#초스피드#중식#매콤한

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1
대파의 흰 부분을 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
잘게 다져야 조리 시 빠르게 익는다.
2
볼에 돼지고기 225g(1/2 lb), 새우 1/합, 다진 대파, 생강 2작은술, 고수(선택)를 넣는다.
이 단계 재료
새우는 식감을 위해 적당한 크기로 자른다.
3
만두소에 간장 2작은술, 백설탕 1작은술, 코셔 소금 1작은술, 백후추 1/4작은술, 전분 2작은술, 참기름 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
4
치킨 브로스 120ml(1/2 cup)을 넣어 촉촉하게 만든 뒤, 재료가 잘 섞일 때까지 버무린다.
이 단계 재료
치킨 브로스는 속을 촉촉하게 만든다.
5
만두피 중앙에 만두소를 약 1작은술씩 올린다.
이 단계 재료
6
만두를 접은 뒤 물을 살짝 묻혀 끝을 붙여 모양을 잡는다.
7
끓는 물에 만두를 12개씩 나누어 넣고, 만두가 위로 떠오르면 1~2분 더 조리한다.
너무 많은 양을 한꺼번에 넣지 않도록 주의한다.
8
소스 재료(간장 6큰술, 쌀식초 3큰술, 백설탕 1큰술, 고추기름 1큰술, 참기름 1.5큰술, 참깨 1.5큰술, 다진 마늘)를 섞는다.
이 단계 재료
고수와 대파는 소스에 따로 섞거나 마지막에 곁들인다.
9
완성된 만두를 소스에 담아 넉넉히 뿌려 완성한다.
매운맛 조절을 위해 만두 삶은 물을 소스에 약간 섞을 수 있다.