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대추야자 참깨 스틱 만들기
부드러운 반죽 속에 달콤한 대추야자 필링을 채워 고소한 참깨를 입혀 구워낸 디저트입니다.
#간식·디저트#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
밀가루 3과 1/2컵, 실온 상태의 기(Ghee) 1컵, 식용유 1/4컵, 계란 1개를 넣고 섞은 뒤 손으로 반죽한다.
이 단계 재료 - 2
베이킹파우더 1큰술, 마할럽 1작은술을 넣고, 설탕 1/4컵을 섞은 우유 1/2컵을 부어 반죽을 완성한다.
이 단계 재료 - 3
대추야자 페이스트 500g, 계피 가루 1작은술, 슈가파우더 1/4컵, 버터 1큰술을 섞어 필링을 만든다.
이 단계 재료 - 4
볶은 참깨 300g, 시럽 2큰술, 물 2작은술을 섞어 참깨 혼합물을 만든다.
이 단계 재료 - 5
반죽을 얇게 펴고 대추야자 필링을 넣은 뒤 돌돌 말아 모양을 잡는다.
- 6
완성된 스틱을 참깨 혼합물에 굴린 뒤 원하는 크기로 자른다.
- 7
종이 호일을 깐 팬에 올리고 180℃로 예열된 오븐에서 20분간 굽는다.
180도
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽이 끈적이고 질척거려도 손으로 잘 치대면 적절한 농도가 된다.
- —반죽의 적절한 농도는 떼어냈을 때 갈라지지 않고 매우 부드러워야 한다.
- —반죽이 손에 붙는 것을 방지하기 위해 종이 호하나 비닐을 사용할 수 있다.
- —오븐 조리 시 위아래가 동시에 익도록 한다.
이 레시피는 مطبخ شيف وليد의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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