치즈버거 케밥 7분 완성 초간단 레시피

볼에 다진 소고기 225g(0.5lb), 코셔 소금, 흑후추, 카옌 페퍼를 넣고 양념한다.

고기를 너무 많이 저으면 질겨질 수 있으므로 가볍게 섞는다.

슈레드 체다 치즈 55g(2oz)를 넣고 재료가 골고루 섞이도록 가볍게 접듯이 섞어준다.

치즈를 먼저 섞으면 나중에 고기 속에 균일하게 들어간다.

래바쉬(또는 밀 또띠아)를 도마 위에 올리고, 손에 물을 살짝 묻힌 뒤 고기 반죽을 넓고 평평하게 펴 바른다.

손에 물을 묻히면 고기가 손에 달라붙지 않는다.

가장자리 2.5cm(1 인치) 정도는 남겨두고 가장자리까지 고기를 펴 바른 뒤, 남은 가장자리 부분을 안쪽으로 밀어 넣어 밀봉한다.

가장자리를 얇게 밀어 넣으면 깔끔하게 밀봉된다.

그 위에 다진 쪽파를 뿌린 뒤, 돌돌 말아 단단한 원통형 모양을 만든다.

베이컨이나 버섯 등을 추가할 수 있다.

말린 고기 롤을 절반으로 자른 뒤, 다시 4등분(총 4조각)으로 자른다.

4등분으로 자르면 조리 시간이 빨라진다.

꼬치에 고기 조각을 2개씩 끼운다.

꼬치를 중심에 맞춰 끼우면 뒤집기 쉽다.

꼬치를 끼운 고기를 베이킹 시트에 올리고 녹인 버터를 앞뒤로 바른 뒤, 230°C(450°F) 오븐에서 7분간 굽는다.

버터를 바르면 수분이 유지되고 색이 잘 난다.

고기를 뒤집은 뒤 오븐의 브로일(Broil) 모드로 2~3분간 더 구워 갈색이 나도록 한다.

완전히 익고 먹음직스러운 색이 날 때까지 조절한다.

마요네즈, 머스타드, 케첩, 버터밀크를 섞은 소스를 곁들여 완성한다.

버터밀크를 넣으면 랜치 드레싱 같은 풍미가 난다.