화이트 초콜릿 마카다미아 바나나 머핀 만들기

큰 볼에 중력분 1 1/2 컵, 시나몬 가루 1 작은술, 베이킹 파우더 1/2 작은술, 베이킹 소다 1/2 작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어준다.

가루 재료를 골고루 분산시키기 위해 거품기로 잘 섞는다.

볼에 잘 익은 바나나 3개를 넣고 포크로 아주 부드럽게 으깬다.

바나나가 더 익을수록 더 달콤해진다.

으깬 바나나에 녹인 버터 1/3 컵을 넣고 잘 섞은 뒤, 황설탕 1/2 컵을 넣어 다시 섞는다.

설탕을 한 번에 넣어야 재료가 뭉치지 않고 골고루 섞인다.

풀어둔 달걀 1개와 바닐라 추출물 2 작은술을 넣고 섞는다.

달걀을 넣을 때 모든 액체를 다 사용할 수 있게 주의한다.

차가운 우유 1/2 컵을 넣고 섞은 뒤, 미리 준비해둔 가루 재료를 넣어 젖은 상태가 될 때까지만 가볍게 섞는다.

너무 많이 저으면 반죽이 단단해지므로 주의한다.

작은 볼에 중력분 1/2 작은술, 다진 화이트 초콜릿 칩 1/2 컵, 다진 마카다미아 너트 1/2 컵을 넣고 버무린다.

가루로 코팅하면 재료가 바닥으로 가라앉는 것을 방지할 수 있다.

준비된 반죽에 코팅된 초콜릿과 너트 혼합물의 절반을 넣고 조심스럽게 섞는다.

반죽에 조심스럽게 접듯이 섞어준다.

머핀 팬에 분사형 오일(Non-stick spray)을 뿌린 뒤, 반죽을 머핀당 약 2 큰술씩 나누어 담는다.

남은 초콜릿과 너트 혼합물을 머핀 위에 뿌려 마무리한다.

350도(F)로 예열된 오븐의 중앙 선반에 넣고 18~22분 동안 굽는다.

이쑤시개를 찔러보았을 때 깨끗하게 나오면 완성이다.