아시안·면·국수·난이도 보통
겉바속촉! 전자레인지로 만드는 베트남식 치킨 누들 볼
전자레인지의 그릴과 마이크로파 기능을 동시에 사용하여 닭껍질은 바삭하게, 속살은 촉촉하게 익힌 베트렉식 누들 볼 레시피입니다.
#혼밥#초스피드#에어프라이어
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재료
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조리 순서
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- 1
피쉬소스, 화이트 식초, 설탕, 물을 볼에 넣고 잘 섞은 뒤 전자레인지로 약 2분간 가열하여 설탕을 녹여 드레싱을 만든다.
이 단계 재료전통적인 누엄(Nuoc Cham) 스타일의 드레싱입니다.
- 2
레몬그라스는 단단한 바깥층을 벗겨내고 안쪽 부분만 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료껍질은 질기므로 속 부분을 사용합니다.
- 3
다진 레몬그라스에 마늘, 피쉬소스, 케첩 1작은술, 설탕, 후추, 식용유를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료케첩을 넣으면 색감이 좋아집니다.
- 4
닭다리살에 만들어둔 마리네이드를 바르고 약 10분간 재워둔다.
이 단계 재료껍질이 있는 닭다리살을 사용해야 식감이 좋습니다.
- 5
접시에 닭고기를 올리고 남은 마리네이드 소스를 위에 뿌린다.
마리네이드를 부으면 조리 시 촉촉한 소스가 됩니다.
- 6
전자레인지의 그릴(Grill)과 마이크로파 기능을 동시에 사용하여 15분간 조리한다.
그릴 기능은 겉을 바삭하게 하고 마이크로파는 속을 익힙니다.
- 7
차갑게 식힌 드레싱에 다진 고추, 마늘, 라임즙을 추가하여 완성한다.
이 단계 재료 - 8
그릇에 쌀국수 면과 신선한 채소(상추, 당근, 민트, 태국 바질 등)를 담는다.
이 단계 재료 - 9
완성된 치킨을 먹기 좋게 슬라이스하여 면 위에 올리고 냉동 스프링롤을 곁들인다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —드레싱: 피쉬소스, 식초, 설탕, 물의 비율로 만드는 베트남식 누엄(Nuoc Cham) 스타일입니다.
- —닭고기 선택: 껍질이 있는 닭다리살을 사용하면 그릴 조리 시 바삭한 식감을 얻을 수 있고 속은 더 촉촉합니다.
- —조리 팁: 전자레인지의 그릴과 마이크로파 기능을 동시에 사용하면 오븐 없이도 겉바속촉한 치킨이 완성됩니다.
- —스프링롤: 냉동 스프링롤은 전자레인지의 컨벡션/그릴 모드로 빠르게 조리할 수 있습니다.
이 레시피는 Marion Grasby의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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