아시안·면·국수·난이도 보통
베트남 다낭식 생선 쌀국수 반째우 까눅
생선(참치/전갱이)을 이용해 우려낸 달콤하고 감칠맛 나는 국물에 쫄깃한 쌀국수 면과 잘게 다진 생선살, 돼지껍데기 등을 넣어 먹는 베트남식 요리입니다.
#혼밥#초스피드#베트남음식#로컬맛집
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재료
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조리 순서
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- 1
국물을 내기 위해 양파와 생선(cá nục)을 넣고 함께 끓인다.
이 단계 재료 - 2
생선을 삶은 뒤 건더기를 따로 분리하여 잘게 다진다.
- 3
다진 생선살을 국물에 넣어 약 30분간 더 끓여 맛을 우려낸다.
- 4
완성된 국물을 체로 걸러 건더기를 제거하고 맑은 육수만 남긴다.
- 5
준비된 면(bột lọc 또는 bột gạo)을 뜨거운 물에 데쳐 준비한다.
이 단계 재료 - 6
그릇에 면을 담고 생선살, 돼지껍데기, 어묵 등을 올린 뒤 국물을 부어 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —면의 종류: bột lọc(전분)은 더 쫄깃하고 투명하며, bột gạo(쌀가루)는 더 부드럽습니다.
- —국물 특징: 생선과 양파를 함께 우려내어 감칠맛이 강하며 약간의 단맛이 납니다.
- —곁들임: 튀김 빵인 quẩy를 국물에 찍어 먹으면 맛있습니다.
이 레시피는 Vietnam Food의 원본 영상을 바탕으로 베트남어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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